Page 9 - ISSUE21_NOVEMBER

W W W . H E A L T H A D D I C T . C O M

ถ้าร้าน Co Limited เป็นคนคนหนึ่ง เขา พี่หมูแบ่งเวลายังไงในหนึ่งวัน
จะเป็นคนแบบไหน “ตารางชีวิตของเรามันแบ่งให้เราเสร็จสรรพเลยว่า
“ต้องบอกว่าทุกๆ สิ่งที่ผมท�า รวมทั้ง Co Limited ในวันนึงเราต้องจัดการกับ 24 ชั่วโมงอย่างไร
ด้วยมันก็จะเป็นส่วนหนึ่งของตัวตนของเราเอง ทุก สุดท้ายแล้วเมื่อเรามีตรรกะในการใช้ชีวิต เราเรียง
อย่างที่เราท�ามันผ่านมาจากความคิดผ่านมาจาก ล�าดับความส�าคัญของชีวิตได้ว่าอะไรต้องมาก่อน
สมอง ผ่านจากการกลั่นกรองของเราทั้งสิ้น ไม่ว่าจะ หลัง ตารางชีวิตมันก็จะถูกจัดสรรโดยธรรมชาติ และ
เป็นแก้วน�้าจานชาม ดอกไม้ในร้าน เพลงในร้าน ผมคิดว่าการที่เราจัดสรรชีวิตโดยธรรมชาติโดยที่เรา
เพราะฉะนั้นเนี่ยคนคนนี้ก็น่าจะมีบางอย่างเป็นอีก ไม่ได้ไปบีบเค้นชีวิตมากเกินไปมันก็จะท�าให้เรามี
หนึ่งบุคลิกที่มีในตัวผม Co Limited จะเป็นอะไรที่ ความสุขในการใช้ชีวิต อะไรที่มันตึงเกินไปมันก็ขาด
สนุกๆ มีความโจ๊ะๆ นิดนึงอาจจะเป็นอีกพาร์ทนึง ความสุขอะไรที่มันหย่อนเกินไปมันก็อาจจะท�าให้
ของผมที่ทุกคนอาจนึกไม่ค่อยถึง แล้วในการท�างาน ชีวิตเราขาดคุณภาพหรือท�าให้เราสุขภาพไม่ดี
เนี่ยการที่ท�าให้คนตื่นเต้นไปกับเรา มองเห็นในสิ่งที่ เพราะฉะนั้นหัวใจของมันก็คือท�ายังไงให้รู้สึกว่าเรา
เขาไม่เคยเห็น ส�าหรับผมมันคือความท้าทาย แล้ว ได้ครบทุกอย่างอาจจะไม่ได้ดีเลิศหรือประเสริฐ แต่
ก็หวังว่าความตื่นเต้นและความท้าทายนี้มันจะท�าให้ ว่าในขณะเดียวกันทุกสิ่งที่เราท�ามันมีความเป็นตัว
คนที่เข้ามาสัมผัส Co Limited รู้สึกแบบนั้น” ตน และมีความเป็นธรรมชาติของมัน สิ่งนี้จะท�าให้
เกิดความยั่งยืนในสิ่งที่เราท�า เราท�าให้มันเป็นไลฟ์
ความสุขของการท�าร้านอาหาร เหมือน สไตล์ที่เราใช้อยู่ทุกวันๆจนเราเกิดความช�านาญใน
และต่างไปจากความสุขในการท�าแฟชั่น สิ่งที่เราท�า เป็นสิ่งที่ท�าให้เรารู้สึกว่ามันไม่ได้ต้อง
ยังไง กระเสือกกระสนเกินไป”
“จริงๆ ในทุกสิ่งที่เราท�ามันมาจากตัวเรา ซึ่งมันก็
เป็นความสุขอยู่แล้ว แต่มันก็เป็นความสุขบนความ ถ้าให้เลือก 1 เมนูจาก Co Limited
ทุกข์เหมือนกัน เคยมีคนสอนว่าถ้าเกลียดใคร ส�าหรับ Health Addict ท�าร้านอาหารก็เหมือนกับการ
แนะน�าให้เขาเปิดร้านอาหาร ซึ่งมันก็คือความจริง “ข้าวหน้าเนื้ออบ อย่างที่บอกว่าเราชอบอาหารที่
เพราะว่าร้านอาหารเนี่ยมันเหมือนกับการท�าแฟชั่น เป็นคอมฟอร์ทฟู้ด เพราะฉะนั้นข้าวหน้าเนื้ออบของ ท�าแฟชั่นโชว์ทุกวัน ต้องเตรียม
โชว์ทุกวันการต้องเตรียมส่วนประกอบของอาหาร Co Limited จะเป็นเนื้ออบที่เราเคยกิน ที่เราเรียก ส่วนประกอบ ท�าออกมาให้อร่อย
ท�าออกมาให้อร่อย ท�าออกมาให้สม�่าเสมอ ท�าให้ ว่า cook chop ถ้าใครคุ้นเคยก็จะเป็นร้านอาหาร
อร่อยทุกครั้ง ต้องถูกใจคน ไม่ว่าจะเรื่องรสชาติหรือ ของคนจีนที่ท�าอาหารสไตล์ฝรั่ง จะมียอดคะน้าอยู่ ทุกครั้ง ต้องถูกใจคน ไม่ว่าจะ
หน้าตา มันเหมือนเราถูกตัดสินทุกวัน มันเป็นงานที่ ข้างใต้ แล้วก็เสิร์ฟกับน�้าจิ้มที่มีกลิ่นอายของความ
ท�าอยู่บนความเครียดไม่ว่าจะเป็นแฟชั่นหรืออาหาร เป็นไหหล�านิดๆอันนี้ก็น่าจะเป็นอีกเมนูนึงที่หลาย เรื่องรสชาติหรือหน้าตา
ก็ตาม แต่ตราบใดที่เรามีใจแล้วก็รักในสิ่งที่เราท�า คนชื่นชอบจาก Co Limited”
มันก็คือความสุข”
ถ้าเปรียบตัวเราเป็นอาหาร พี่หมูคิดว่า
ตัวเองเป็นอาหารอะไร
“ผมคิดว่าผมคงเป็นกะเพรา แต่ว่าเป็นกะเพราหมู
กรอบ เป็นอาหารที่ทานง่ายๆมีวิธีการท�าง่ายๆ แต่
มีรสที่จัดจ้านในตัวของมันเอง อาจจะง่ายแต่ไม่ง่าย
คงเป็นอาหารที่บ่งบอกความเป็นตัวตนของเรา”

อะไรคือ Comfort Food ของพี่หมูคะ
“ผมชอบอาหารง่ายๆ ถ้าเป็นอาหารฝรั่งจะชอบ
มักกะโรนีชีส ของไทยก็ข้าวหน้ากากหมู ข้าวหน้า
เนื้ออบจะชอบอาหารที่มันมีกลิ่นของความโบราณๆ
นิดหนึ่ง มันเป็นอาหารที่เรากินมาเมื่อตอนที่เราเป็น
เด็กๆ อะไรที่เรารับประทานแล้วท�าให้รู้สึกถึงความ
สุขในวัยเด็กได้ก็จะเป็นอาหารที่เราเหมือนอยู่บ้าน”

ถ้าพี่หมูหิวกลางดึกพี่หมูจะทานอะไร
“จริงๆ เป็นคนหิวกลางดึกบ่อยมาก แต่ช่วงนี้ต้อง
ทานน�้าเปล่า เพราะตอนนี้กินกลางดึกไม่ได้แล้ว
จริงๆ แต่ถ้าให้เลือกจริงๆ ผมชอบกินพิซซ่าค้างคืน
มันเป็น Guilty Pleasure”

ทุกวันนี้พี่หมูดูแลตัวเองยังไงบ้างคะ
“อย่างที่บอกว่าเราเป็นคนใช้ชีวิตค่อนข้างสุดขั้ว ทั้ง
ซ้ายทั้งขวาเวลากินก็จะกินเต็มที่ แต่สิ่งหนึ่งที่ไม่เคย
ตกจากตารางชีวิตตัวเองก็คือการออกก�าลังกายไม่
ว่าจะเหนื่อยแค่ไหน ไม่ว่าจะงานยุ่งแค่ไหนก็ A D D I C T | 9
พยายามที่จะหาเวลาออกก�าลังกายให้ได้ ช่วงนี้อาจ
จะน้อยลงไปบ้างอย่างน้อยที่สุดก็อาทิตย์ละครั้งสอง
ครั้ง ถ้าช่วงที่ฟิตๆ ก็อาทิตย์ละ 4-5 ครั้ง”

Photographer : Surasak Ittirit Makeup Stylist : Pornpichit Khumnguen Hair Stylist : Chawakij Suphanphong