เครื่องดื่มน้ำตาลเทียมอาจไม่ใช่ตัวเลือกที่ดี เมื่องานวิจัยชี้ว่าเชื่อมโยงกับโรคหัวใจ!

ด้วยความที่ทุกวันนี้เทรนด์การบริโภค Less-sugar กำลังมา ผู้คนหันมากินน้ำตาลน้อยลง และใส่ใจสุขภาพมากขึ้น น้ำอัดลมสูตร Diet หรือ No Sugar ซึ่งใช้ความหวานเทียม จึงเป็นอะไรที่ตอบโจทย์สำหรับคนรักสุขภาพ แต่จริงๆ แล้ว น้ำอัดลมที่ใช้ความหวานเทียมพวกนี้ มันดีต่อสุขภาพมากกว่าน้ำอัดลมสูตรปกติจริงๆ หรอ?



จากผลการศึกษาเมื่อปี 2019 ที่เปรียบเทียบระหว่างผู้หญิงที่ดื่มน้ำอัดลมหรือน้ำหวานไม่เกินเดือนละ 1 ครั้ง กับผู้หญิงที่ดื่มเครื่องดื่มประเภทนี้มากถึง 2 Servings ต่อวัน พบว่ากลุ่มที่สองมีความเสี่ยงที่จะเสียชีวิตก่อนวัยอันควร สูงกว่ากลุ่มแรกถึง 63% ในขณะที่ถ้าเป็นผู้ชาย จะมีความเสี่ยงสูงกว่าคนที่ไม่ดื่มน้ำอัดลมหรือน้ำหวาน 29% นี่เลยเป็นสาเหตุสำคัญที่ทำให้หลายคนหันมาดื่มน้ำอัดลมในสูตรที่ใช้น้ำตาลเทียมกันมากขึ้นด้วย

แต่ล่าสุดมีงานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Journal of the American College of Cardiology ได้ทำการวิเคราะห์ข้อมูลของอาสาสมัครซึ่งเป็นชาวฝรั่งเศสกว่า 100,000 คน ที่เข้าร่วมโครงการ French NutriNet-Santé ซึ่งเป็นการศึกษาและเก็บข้อมูลทางโภชนาการอย่างต่อเนื่องตั้งแต่ปี 2009 โดยผู้ที่เข้าร่วมการวิจัยจะต้องกรอกข้อมูลการบริโภคของตนเองตลอด 24 ชั่วโมง บนเว็ปไซต์ ทุกๆ 6 เดือน และคาดว่าจะสรุปผลการทดลองอย่างเป็นทางการได้ในปี 2029 หรืออีก 9 ปีข้างหน้า

อ่านมาถึงตรงนี้ หลายคนอาจจะมีคำถามในใจว่า ทำไมถึงรีบสรุปล่ะว่า ‘Diet Soda’ มันไม่ดี ทั้งที่เพิ่งจะวิจัยกันมาได้แค่ครึ่งทางเท่านั้นเอง แต่จากการติดตามผลวิจัยมาจนถึงปี 2019 ทางทีมงานพบความเชื่อมโยงว่าผู้ที่ชอบดื่มน้ำอัดลมสูตรที่ใช้ความหวานเทียมนี้ มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดสูงกว่าผู้ที่ไม่ได้ดื่มถึง 20% ซึ่งเป็นตัวเลขที่สูงแบบมีนัยสำคัญ (ถึงแม้เปอร์เซ็นต์จะต่ำกว่าน้ำอัด ลมสูตรปกติก็ตาม) เพียงแต่ตอนนี้ยังไม่สามารถสรุปอย่างเป็นทางการได้ว่าเครื่องดื่มจำพวก Diet Soda จะเป็นสาเหตุของโรคหัวใจและหลอดเลือดจริงหรือไม่

แน่นอนว่ามีหลายฝ่ายที่ไม่เห็นด้วย อย่างในรายของ The Calorie Control Council ซึ่งเป็นสมาคมระหว่างประเทศที่ดูแลอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มที่มีแคลลอรี่ต่ำ ก็ออกมาบอกว่า การวิจัยที่มีกลุ่มตัวอย่างจำนวนมาก และใช้เวลานานแบบนี้ บางครั้งก็ไม่สามารถควบคุมตัวแปรต่างๆ ให้คงที่ได้ตามที่ต้องการ ทำให้ผลที่ออกมาอาจจะบิดเบือนจากความเป็นจริงได้เหมือนกัน

ในเรื่องของงานวิจัยและข้อมูลต่างๆ ก็ต้องตามดูกันต่อไป แต่ยังไงก็ตาม การบริโภคน้ำอัดลม ไม่ว่าจะเป็นสูตรปกติ หรือสูตรที่ใช้ความหวานเทียมนั้น ก็ควรที่จะเลือกดื่มให้อยู่ในปริมาณที่พอดี ไม่มากเกินไปจนเกิดผลเสียกับร่างกาย และที่สำคัญอย่าลืมกินอาหารที่มีประโยชน์ และออกกำลังกายอย่างเป็นประจำด้วยนะ