รู้มั้ย? Flavonoids ช่วยป้องกันมะเร็งได้

พูดถึงฟลาโวนอยด์ บางคนอาจจะรู้จัก บางคนอาจจะมีเครื่องหมายคำถามในหัวว่ามันคืออะไร ต้องไปหามาจากไหน เราจะบอกว่า ฟลาโวนอยด์ “Flavonoid” หรือบางคนเรียกว่า  Vitamin P สามารถพบได้ในผัก ธัญพืช และผลไม้ มีสารต้านอนุมูลอิสระ สารต้านการอักเสบ ถ้ากินในปริมาณที่เพียงพอใน 1 วัน ก็ยังมีส่วนช่วยลดความเสี่ยงการเกิดมะเร็งและโรคหัวใจได้อีกด้วยนะ 




จากบทความที่พิมพ์ในวารสาร Nature Communication บอกว่า คนที่กินอาหารที่อุดมไปด้วยสารฟลาโวนอยด์จะมีความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งและโรคหัวใจน้อยกว่าคนอื่นและจากงานวิจัยที่ผ่านมาพบว่า 7.8 ล้านคนทั่วโลกเสียชีวิตก่อนวัยอันควร เพราะเลือกกินอาหารที่ไม่มีประโยชน์และกินผักกับผลไม้น้อยกว่า 800 กรัมต่อวัน 

Nicola Bondonno นักวิจัยปริญญาเอก มหาวิทยาลัย Edith Cowan ประเทศออสเตรเลีย บอกว่า ทุกคนควรปรับตัวและหันมากินผักและผลไม้ให้มากขึ้น โดยเฉพาะคนที่มีความเสี่ยงโรคมะเร็งกับโรคหัวใจ แต่ทางที่ดีที่สุดในการป้องกันไม่ให้เกิดโรค ไม่ใช่แค่การกินอาหารที่มีฟลาโวนอยด์เท่านั้น แต่ต้องงดการสูบบุหรี่รวมไปถึงลดการดื่มแอลกอฮอล์ด้วย  

กินแค่ไหน...ถึงจะเวิร์ค
ผลการศึกษาพบว่า เราควรกินผักหรือผลไม้ที่มีฟลาโวนอยด์ทุกวัน วันละ 500 มิลลิกรัม แต่ก็ไม่ใช่ว่าจะต้องกินผลไม้ชนิดเดียวให้ได้ 500 มิลลิกรัมต่อวันนะ เราควรกินผักหรือผลไม้หลายๆ ชนิดที่มีฟลาโวนอยด์เหมือนกันจะดีกว่า 

แล้วอะไรบ้างนะ...ที่มีฟลาโวนอยด์
ชื่อมันอาจจะฟังแล้วไม่คุ้นหูสักเท่าไหร่ แต่รับรองได้ว่ามันอยู่ในผักและผลไม้ใกล้ตัวที่เรารู้จักกันดีเลยล่ะ เช่น แอปเปิล, ส้ม, ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่, บร็อคโคลี่, มะม่วง, มะละกอ, มะนาวและชาเขียว เป็นต้น 

เห็นมั้ยล่ะ! ว่ามันเป็นผลเป็นผลไม้ที่เรารู้จักกันอยู่แล้วและหาซื้อได้ง่ายตามท้องตลาด เราลองหยิบผักผลไม้เหล่านี้มาครีเอทเป็นเมนูต่างๆ ดูสิ เราอาจจะได้เมนูที่ไม่ซ้ำใครแถมอร่อยแล้วยังดีต่อสุขภาพด้วยนะ