Fun Fact เกี่ยวกับ Ginger Beer คือจริงๆ เป็นเครื่องดื่ม non-alcoholic ไม่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์อยู่แม้แต่นิดเดียว แต่มันคือ “โซดาน้ำขิง” ที่มีส่วนผสมของโซดา ขิง และเลม่อน ให้ความรู้สึกสดชื่นซาบซ่า มันจึงมักถูกนำมาใช้เป็นส่วนผสมในค็อกเทลหลายชนิด อย่าง Moscow mule, Stormy หรือ Pimm’s Cup เป็นต้น 

ฉะนั้นคำว่าเบียร์ที่ต่อท้ายมาจึงเป็นแค่ชื่อเฉยๆ เหมือน รูทเบียร์ อะไรทำนองนั้น 




Handcrafted in Seattle 
Rachel's Ginger Beer เป็นร้านโซดาน้ำขิง local ในซีแอตเทิล เมืองสโลว์ไลฟ์ที่เต็มไปด้วยร้านค้า ร้านอาหาร และคาเฟ่ชิคๆ ซ่อนตัวอยู่ตามตรอกซอกซอย เบื้องหลังความคราฟต์ของทุกเมนูที่นี่เน้นวัตถุดิบคุณภาพจากท้องถิ่น ไม่ว่าจะเป็นน้ำโซดาบริสุทธิ์ ขิง เลม่อนสดๆ จากฟาร์ม และน้ำตาลออร์แกนิคปริมาณเล็กน้อย ไม่หวานจนเกินไป นอกจาก original  ginger beer แล้ว ทางร้านยังเนรมิตจินเจอร์เบียร์รสชาติพิเศษจากผลไม้ ชา และสมุนไพร ออกมาหลากหลายรสชาติ ทำให้ชาวซีแอตเทิลและนักท่องเที่ยวที่ผ่านไป-มาแถวนี้ อดไม่ได้ที่จะต้องกลับมาชิมเมนูใหม่ๆ ซ้ำแล้วซ้ำเล่า 





RGB สวรรค์ของคนรัก Ginger Beer
วันนี้เรามาที่ Rachel's Ginger Beer สาขา Pike Place Market ซึ่งเป็นย่านตลาด local ที่นับเป็นแลนด์มาร์คสำคัญในซีแอตเทิล และยังเป็นสาขาแรกของ RGB มีที่ให้นั่งแฮงก์เอ้าท์ เหมาะสำหรับนั่งพักดื่มจินเจอร์เบียร์ซ่าๆ ตัดกับความหอมสดชื่นของขิงกับเลม่อน อย่างวันนี้เราสั่งเป็นจินเจอร์เบียร์รส Blood Orange และ Passion Fruit x Vanilla หอมอร่อย เปรี้ยวซ่า บูสต์พลังความสดใสได้เป็นอย่างดี 




*Ginger Beer รส Blood Orange แก้วนี้ มีน้ำตาล 24 กรัม คาร์โบไฮเดรด 33 กรัม ให้พลังงาน 130 กิโลแคลอรี่ แถมวิตามิน C 60% จากปริมาณวิตามิน C ที่ควรบริโภคต่อวัน

 

สูตรลับฉบับ Ginger Beer Lover
นอกจากเมนูจินเจอร์เบียร์สดๆ จากแท็ปแล้ว เรายังสามารถเพิ่มไอศครีมวนิลาเป็นเมนูโฟลท หรือจะสั่งแบบมิกซ์แอลกอฮอล์ที่ชอบเป็นเมนูค็อกเทลก็ได้เช่นกัน และสำหรับใครที่ติดใจอยากซื้อกลับบ้าน สามารถซื้อเป็นเหยือกแก้วเก๋ๆ กินหมดสามารถล้างให้สะอาดแล้วเอากลับมาเติมจินเจอร์เบียร์ที่ร้านได้ในราคาพิเศษ หรือเอาเหยือกแก้วไปรีไซเคิลเป็นแจกันดอกไม้ หรือใช้เป็นเหยือกน้ำดื่มที่บ้านก็ชิคไม่เบา 







ขิงนับเป็น superfood ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย โดยเฉพาะสาร Gingerol ทำหน้าที่ต้านการอักเสบ ลดโอกาสการติดเชื้อ และช่วยเสริมภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย 

ใครมีโอกาสไปซีแอตเทิล แวะชิมจินเจอร์เบียร์ที่ Rachel's Ginger Beer ถือเป็น A MUST ที่ต้องไปให้ได้สักครั้ง! 

อ้างอิง 
https://rachelsgingerbeer.com
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3665023/