เราเชื่อว่าทุกคนต้องเคยโดน คุณพ่อคุณแม่ หรือคุณครูที่โรงเรียนสอนให้กินอาหารเช้าทุกวัน เพราะมันเป็นมื้อสำคัญต่อร่างกายและสมอง แต่พอโตมาเราก็ข้ามการกิอาหารเช้าไป ด้วยปัจจัยหลายๆ อย่างเช่น รีบ, ไม่หิว, หรือปัญหาเบสิกเลยคือไม่รู้จะกินอะไรดี รู้มั้ยตอนนี้เขามีวิจัยออกมาแล้วนะ ว่าการที่เราไม่กินอาหารเช้า จะส่งผลให้เราเครียด หงุดหงิดง่าย ประสิทธิภาพในการทำงานลดลง

 

ผลการศึกษาจาก Harvard School of Public Health บอกว่า การอดมื้อเช้าจะเพิ่มความเครียดให้กับร่างกาย กระตุ้นอารมณ์อ่อนไหวง่าย ขี้หงุดหงิด เป็นเพราะร่างกายไม่ได้รับพลังงาน จึงมีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำลง การกินอาหารเช้าจะช่วยควบคุมสารเซโรโทนินและโดปามีนให้อยู่ระดับคงที่ ซึ่ง 2 สารนี้มีผลต่อการควบคุมความรู้สึกและอารมณ์

 

ข้อมูลจาก สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) บอกว่า มีผลการศึกษาจากประเทศอังกฤษเผยถึงการกินอาหารเช้าที่มีไขมันสูงจะทำให้สมองทำงานช้าลง เฉื่อย ล้า ขาดความคิดสร้างสรรค์ เพราะระหว่างกระบวนการย่อยไขมัน จะไปลดความกระฉับกระเฉง ความคล่องแคล่วว่องไว อีกทั้งการกินอาหารที่มีไขมันเยอะๆ จะทำให้เรามีโรคต่างๆ อย่างเช่น ไขมันอุดตัน, เบาหวาน, ความดัน, โรคหัวใจ, โรคอ้วน มาอยู่เป็นเพื่อนเพิ่มขึ้นอีกด้วย ถ้าใครอยากรู้ว่าอาหารเช้าที่ไม่ควรกินมีอะไรบ้าง เราลิสต์ไว้ให้แล้ว เข้าไปอ่านกันได้เลย!

 

ข้อมูลจาก นายแพทย์เจษฎา โชคดำรงสุข จากกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข แนะนำว่า อาหารเช้าที่เหมาะสมสำหรับทุกกลุ่มวัยควรมีค่าพลังงานประมาณ 400-450 กิโลแคลอรี และไม่ควรเลือกอาหารที่มีไขมันสูง หรือน้ำตาลสูง โดยคุณหมอได้แนะนำเมนูมื้อเช้าไว้ให้ดังนี้
 

#1 สลัดอกไก่, สลัดทูน่า

#2 ต้มเลือดหมู ข้าวเปล่า

#3 ข้าวต้มเครื่อง

#4 โจ๊กหมูใส่ไข่

#5 ธัญพืชกับนมสดรสจืด

#6 ผลไม้สด