เปิดข้อดีข้อเสีย น้ำผลไม้สกัดเย็น vs ผลไม้สด แบบไหนที่ใช่สำหรับเรา

ช่วงนี้เทรนด์ Healthy กำลังมาแรงแบบสุดๆ โดยเฉพาะน้ำผลไม้สกัดเย็น (Cold-pressed Juice) ที่ถือเป็นเทรนด์ฮิตของสายสุขภาพเหมือนกัน วันนี้เราเลยรวบรวมข้อดีข้อเสียของน้ำผลไม้สกัดเย็น มาเปรียบเทียบกับการกินผลไม้สดๆ มาให้ดูกัน ว่าแบบไหนที่ใช่สำหรับเรามากที่สุด




น้ำผลไม้สกัดเย็น เทรนด์ใหม่ของการกินน้ำผลไม้
ก่อนที่จะเอาน้ำผลไม้สกัดเย็นไปเทียบกับผลไม้แบบสดๆ เป็นลูกๆ นั้น เราต้องไปเทียบกับน้ำผลไม้แบบธรรมดาก่อน ข้อแตกต่างของน้ำผลไม้สองแบบนี้อยู่ที่กระบวนการผลิต น้ำผลไม้ทั่วไป โดยเฉพาะน้ำผลไม้กล่องที่ขายตาม Super Market จะใช้วิธีพาสเจอไรส์ ทำให้มีการสูญเสียแร่ธาตุ วิตามิน และสารอาหารบางส่วนไป ในขณะที่น้ำผลไม้สกัดเย็นนั้นจะใช้เครื่องไฮโดรลิค โดยใช้หัวกดความเร็วรอบต่ำ เพื่อไม่ให้เกิดความร้อนและปฏิกิริยาออกซิเดชัน ทำให้คงคุณค่าสารอาหารจากผลไม้ไว้อย่างครบถ้วนใกล้เคียงกับผลไม้สด

เทียบกันชัดๆ น้ำผลไม้สกัดเย็น vs ผลไม้สด
จริงๆ แล้วต้องบอกว่าทั้งน้ำผลไม้สกัดเย็นและผลไม้สด ก็มีข้อดีและข้อเสียทั้งคู่ การจะเลือกกินแบบไหนนั้น ขึ้นอยู่กับไลฟ์สไตล์ของแต่ละคนมากกว่า อย่างน้ำผลไม้สกัดเย็นก็เป็นอีกหนึ่งทางเลือกสำหรับคนที่ไม่ชอบทานผลไม้ ให้ได้รับวิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารต่างๆ ที่สำคัญยังรู้สึกเบาท้อง เพราะไม่มีกากใย สามารถทานก่อนออกกำลังกายได้ทันที โดยในน้ำผลไม้สกัดเย็นยังมีน้ำตาลที่ร่างกายสามารถนำไปใช้ได้ทันทีในขณะที่ออกกำลังกายด้วย

ส่วนข้อเสียของน้ำผลไม้สกัดเย็น จะอยู่ที่กรรมวิธีที่ยุ่งยาก ยิ่งถ้าซื้อตามร้าน ราคาต่อแก้วโดยเฉลี่ยก็จะค่อนข้างสูงพอสมควรซึ่งสำหรับผลไม้สดแบบทั่วๆ ไป จะมีราคาถูกกว่า นอกจากนี้ยังมีสารอาหาร วิตามิน แร่ธาตุ และกากใยที่จำเป็นต่อร่างกายอย่างครบถ้วนสมบูรณ์ ซึ่งคุณประโยชน์ก็จะแตกต่างกันออกไปตามชนิดของผลไม้ โดยผลไม้สดๆ แบบเป็นลูกยังสามารถทานแทนมื้ออาหารในคนที่ต้องการลดน้ำหนักได้ด้วย เพราะจะรู้สึกอยู่ท้องกว่าแบบน้ำ โดยเฉพาะการกินในช่วงเช้าถือว่าเหมาะที่สุด เพราะในขณะที่ท้องว่าง ร่างกายจะสามารถดูดซึมสารอาหารและพลังงานได้อย่างเต็มที่ ที่สำคัญในผลไม้ยังมีกากใยอาหารที่มีส่วนช่วยในการลดระดับคอเรสเตอรอลและป้องกันท้องผูกได้อีกด้วย

การบริโภคน้ำผลไม้สกัดเย็นและผลไม้แบบสดๆ ถือว่าให้ประโยชน์ต่อร่างกายทั้งคู่ ใครที่ชอบแบบไหนหรือสะดวกแบบไหน เลือกกินตามที่ชอบได้เลย! แต่ต้องอย่าลืมว่าการกินในปริมาณที่เหมาะสมนั้นจะดีต่อร่างกายที่สุด เพราะการได้รับมีน้ำตาล ไขมันและคอเรสเตอรอลในผลไม้บางชนิดมากเกินไป จะส่งผลเสียต่อสุขภาพได้