เช็คซิ! ที่คันเพราะแพ้อาหารพวกนี้อยู่หรือเปล่า

เคยเป็นกันมั้ยบางทีก็ท้องอืด ท้องผูก ท้องเสียแบบไม่รู้สาเหตุ ผิวเป็นผื่น หรือบางครั้งก็คันยุบยิบไปทั้งตัวแต่ก็พาลไปโทษสกินแคร์ที่ใช้ว่าไม่ดีบ้างล่ะ ไม่เวิร์คบ้างล่ะ ลองเช็คดูกันให้ดีๆ ก่อน บางทีอาการต่างๆ ที่ว่ามาอาจเกิดจากอาหารที่กินเข้าไปก็ได้ เพราะมีอาหารหลายชนิดมากที่คนส่วนใหญ่แพ้แบบไม่รู้ตัว แถมยังเป็นอาหารทั่วๆ ไปที่เห็นกันอยู่ทุกวันด้วย มาดูกันว่ามีอะไรบ้าง



Rank #1 : นมวัว 
ขึ้นให้เป็นอันดับหนึ่งของอาหารที่คนแพ้เยอะ แต่ไม่รู้ตัว ตามที่หนังสือ Fit for Life ที่เขียนโดย  Harvey  and Marilyn Daimond  ได้บอกไว้ถึงหลักการกินแบบ Food Combination หรือการกินตามหลักการรวมอาหารที่ดีที่สุดต่อระบบย่อย และสุขภาพนั้น ไม่แนะนำให้ดื่มนมวัวในคนที่มีโอกาสแพ้ แล้วเขายังแนะนำอีกด้วยว่าจริงๆ แล้วการดื่มนมวัวที่ถูกต้องนั้นไม่ควรที่จะผสมอะไรลงไปเลย ควรจะเป็นนมสดเพียวแบบ 100%  เพราะถ้าผสมกับอย่างอื่นแล้วจะยิ่งทำให้ย่อยมากยิ่งขึ้น อย่างเช่น นมผสมซีเรียล เนื่องจากซีเรียลเป็นแป้ง นมเป็นโปรตีน ซึ่งเป็นคู่ที่ไม่ลงตัวอย่างแรงสำหรับคนที่แพ้ ทำให้ย่อยยาก และท้องอืดไปอีก 

Rank #2 : ถั่วเหลือง 
จริงๆ แล้วถั่วเหลืองนั้นเป็นธัญพืชที่ไม่น่าจะมีปัญหาในเรื่องของการย่อยเมื่อดื่มไปแล้ว แต่ปัญหาของถั่วเหลืองคือ ผิวเคลือบของถั่วเหลืองนั้นจะไม่อ่อนตัวเมื่อเเช่น้ำไปสักระยะหนึ่งเมื่อถั่วชนิดอื่นๆ จึงมีวิธีเดียวที่ทำให้ถั่วเหลืองอ่อนตัวนั่นคือการหมัก ซึ่งกระบวนการหมักนี่แหละที่อาจทำให้คนเกิดอาการแพ้ได้ แล้วนอกจากนี้อาจเกิดจากการกินถั่วเหลืองแบบ GMO ที่ผ่านการตัดต่อพันธุกรรม ซึ่งมีขายกันทั่วไปอยู่ในท้องตลาดอีกด้วย 

Rank #3 : กลูเตน 
เป็นโปรตีนชนิดหนึ่งทำหน้าที่เชื่อมส่วนของอาหารไว้ด้วยกัน พบได้ในอาหารหลายชนิด ยาเม็ดหรือยาแคปซูลบางชนิด และพบมากในข้าวสาลี ข้าวไรย์ ข้าวบาร์เลย์ รวมทั้งผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งสาลี เช่น เส้นพาสต้า ขนมปัง ซีเรียล เบเกอรี่ พาย ซอสถั่วเหลือง ช่วงหลังๆ มานี้เราเลยมักจะเห็นพวกเหล่าผลิตภัณฑ์ต่างๆ ที่ออกเป็น Gluten-Free เพื่อเอาใจสายแพ้กลูเตนกันเต็มไปหมด แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นไม่เคยมีผลวิจัยไหนออกมาคอนเฟิร์มว่าการกินอาหารที่เป็น Gluten-Free นั้นดีต่อร่างกายมากกว่า เพียงเเต่ดีต่อเฉพาะคนที่แพ้เท่านั้น ซึ่งถ้าใครไม่ได้มีอาการแพ้ก็ไม่ใช่สิ่งจำเป็นที่เราจะต้องหลีกเลี่ยง

Rank #4 : ข้าวโอ้ต 
ด้วยเทรนด์เฮลธ์ตี้ในตอนนี้เลยทำให้คนไทยส่วนใหญ่หันมากินข้าวโอ้ตกันเต็มไปหมด แต่เอาจริงๆ แล้วข้าวโอ๊ตไม่ใช่ตัวการที่ทำให้แพ้ แต่ส่วนใหญ่แล้วนั้นโรงงานที่ผลิตข้าวโอ๊ตมักจะเป็นโรงงานเดียวกับที่ทำแป้งสาลีด้วย ก็เลยทำให้มีโอกาสที่ข้าวโอ๊ตจะปนเปื้อน หรือติดกลูเตนจากข้าวสาลีมาด้วย  ดังนั้นเวลาซื้อข้าวโอ๊ตถ้าอยากให้ชัวร์จริงๆ ว่ากินแล้วจะไม่เกิดอาการแพ้ก็ควรเลือกแบบที่เป็นแบบ Gluten-Free ไปเลยดีกว่า 

สุดท้ายต่อให้แพ้อาหารชนิดไหนหรือไม่ยังไงก็แล้วแต่ สิ่งที่ดีที่สุดก็คือเราต้องหมั่นสังเกตอาการผิดปกติของร่างกายเราที่เกิดขึ้นว่า มันเกิดขึ้นหลังจากที่กินอะไรเข้าไป แล้วอาการที่เเสดงออกมากน้อยแค่ไหน ไม่ควรปล่อยปละละเลยจนอาจกลายเป็นเรื่องร้ายแรงได้