สูตรลดน้ำหนักแบบไหนที่เหล่าคนดัง คอนเฟิร์มให้ผลเวิร์กสุด!

“ใครอยากเป็นคนผอม? ฉันน่ะสิ! ฉันน่ะสิ!” เพราะฉะนั้นเวลามีสูตรลดความอ้วนสูตรใหม่สูตรไหนที่ใครเขาว่าดี ก็เลยต้องลองกันหน่อย แต่ในระหว่างที่กำลังเคร่งครัดทำตามสูตรอยู่ดีๆ ก็ดันมีผลงานวิจัยของ UC San Frincisco ที่ได้ทำการศึกษาในกลุ่มคนทั้งชายและหญิง ที่มีค่า BMI อยู่ระหว่าง 27-46 หรือเป็นกลุ่มที่น้ำหนักเกินเกณฑ์ เกี่ยวกับผลของการลดน้ำหนักแบบ IF ซึ่งผลที่ออกมาปรากฏว่ากลุ่มที่กินแบบจำกัดเวลา IF 16/8 นั้นลดได้เฉลี่ย 0.94 กิโลกรัม ต่างจากกลุ่มที่กินตามมื้อเพียงเล็กน้อยเท่านั้น เช่นเดียวกับค่าต่างๆ เอาล่ะสิ! อย่างนี้จะใช้วิธีไหนถึงเวิร์กกันล่ะ 

IF หรือ Intermittent Fasting เป็นวิธีการลดน้ำหนักโดยการควบคุมแคลอรี และจำกัดเวลาในการกิน ซึ่งมีหลากหลายวิธี แต่ที่ได้รับความนิยมก็คือ จำกัดเวลากินอาหาร 8 ชั่วโมง และอดอาหาร 16 ชั่วโมง ยกตัวอย่างเช่น ถ้าเริ่มกินอาหารตอน  6 โมงเช้าก็จะสามารถกินต่อเนื่องได้จนถึงเวลาบ่าย  2 โมง และหลังจากนั้นเป็นต้นไปจะต้องงดอาหารและเครื่องดื่มทั้งหมดที่มีแคลอรี่ ยกเว้นน้ำเปล่า หรือกาแฟ ชา ที่ไม่ใส่น้ำตาล รวมถึงสารให้ความหวานแทนน้ำตาล เพราะจะกระตุ้นให้เกิดความหิวและอยากน้ำตาลได้ โดยการทำงานของวิธีการนี้ในช่วงเวลาที่กินอาหารร่างกายจะมีปริมาณอินซูลินที่สูงขึ้น ทำให้พลังงานที่สะสมไม่ถูกดึงมาใช้ ตรงกันข้ามกับในเวลาท้องว่าง ปริมาณอินซูลินจะลดต่ำลง ร่างกายจึงต้องดึงพลังงานที่สะสมมาใช้ เกิดการเผาผลาญไขมันหรือที่เรียกว่าเกิดจากภาวะ Ketosis ซึ่งจะทำให้วิธี IF สามารถลดไขมันได้ดีขึ้นในช่วงเวลาที่อดนั่นเอง
อย่างสการ์เลตต์ นักแสดงสาวในเรื่องAvenger ก็ได้ใช้วิธีลดน้ำหนัก IF โดยเธอได้ใช้เวลาอดอาหารถึง 12 ชั่วโมง ต่อ 1 วัน และเธอออกกำลังกายอย่างหนักควบคู่กับการไดเอท ที่เธอทุ่มเทขนาดนี้ก็เพราะเพื่อรับบทนาตาชา โรแมนนอฟฟ์ นั่นเอง Ketogenic หรือที่เรียกกันสั้นๆ ว่าคีโต เป็นการกินไขมันที่มาจากธรรมชาติล้วนๆ ในระยะเวลาหนึ่งติดต่อกัน เพื่อให้ร่างกายปรับพฤติกรรมการใช้สารอาหารมาเป็นแหล่งพลังงาน หรือพูดอีกอย่างว่าเป็นการนำไขมันมาใช้แทนคาร์โบไฮเดรต และโปรตีน โดยเน้นกินพวกเนื้อติดมัน ไขมันจากพืชและสัตว์ ถั่วต่างๆ เนย และชีส ในเวลาเดียวกับการลดปริมาณอาหารที่ให้สารอาหารจำพวก โปรตีน คาร์โบไฮเดรต น้ำตาล ที่มีอยู่ในข้าวเจ้า ข้าวสาลี ข้าวโพด ต่างๆ เพื่อให้ระบบของย่อยอาหารของร่างกายจดจำและหันไปใช้ไขมันมาเป็นแหล่งพลังงานแทน รวมถึงหลีกเลี่ยงอาหารแปรรูป หรืออาหารที่มีไขมันทรานส์ เพราะไขมันที่มาจากอาหารเหล่านี้ เป็นไขมันที่ได้รับการสังเคราะห์ แล้วยังอาจเพิ่มโอกาสการเป็นโรคเบาหวานอีกด้วย ซึ่งการลดน้ำหนักด้วยวิธีนี้แม้จะเห็นผลดี รวดเร็ว แต่ก็อาจทำให้เกิดผลข้างเคียงอย่างอ่อนเพลีย คลื่นไส้ เบื่ออาหาร ปวดศีรษะตามมา ทั้งยังมีโอกาสกลับมาอ้วนและลดลงได้ยากกว่าเดิมอีกด้วย

แต่อย่างไรก็ตามคนดังอย่าง แฮลลี เบร์รี นักแสดงสาวผิวสีสุดเซ็กซี่ในวัย 55 ปี เธอใช้สูตรลดน้ำหนักแบบ Keto โดยการที่เธอไม่กินคาร์โบไฮเดรต น้ำตาล และแป้งขัดสี เธอยังบอกอีกว่าที่เธอเลือกใช้วิธีนี้เพราะเธอสามารถกินสเต็กเท่าไหร่ก็ได้ แต่เธอก็ไม่สามารถกินมันบดได้เท่านั้นเอง
  Paleo อาหารมนุษย์ยุคหิน ถ้าอยากรู้ว่ามนุษย์ยุคหินเขากินอยู่ยังไงถึงได้แข็งแรง ต้องมาลองวิธีนี้ เพราะเป็นวิธีการกินอาหารตามแบบฉบับของมนุษย์ยุคหิน ซึ่งคาดว่าน่าจะอยู่ในช่วงประมาณ 2.5 ล้านถึง 10,000 ปีก่อน ที่ส่วนใหญ่มักเป็นอาหารประเภทเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน ปลา ผัก ผลไม้ ถั่ว และเมล็ดพืชต่างๆ ที่สามารถหาได้ในช่วงเวลานั้น เพราะฉะนั้นสิ่งที่จะกินได้จึงเป็นอาหารที่ปรุงแต่งน้อย เน้นผัก ผลไม้ และเนื้อสัตว์ที่เลี้ยงด้วยวิธีธรรมชาติ ไม่มีสารเร่งโต ด้านไขมันก็ต้องเป็นไขมันดีที่ได้จากเมล็ดหรือธัญพืช ดูๆ ไปแล้วก็เป็นวิธีที่ทำได้ยากทีเดียว แต่ถ้าใครทำได้ก็บอกเลยว่าเห็นผลแน่นอน (แหม! ถ้าไม่เห็นก็ไม่รู้จะว่ายังไงแล้ว ก็เล่นกินได้อยู่ไม่กี่อย่างเอง)

ขนาดเมแกนฟ็อกซ์ เธอยังให้เครดิตกับอาหาร Paleo เธอลดน้ำหนักหลังคลอดลูกคนที่ 2 ซึ่งเธอสามารถลดน้ำหนักได้ในเวลาเพียง 5 เดือน และเธอยังบอกอีกว่าต้องขอบคุณการทานคาร์โบไฮเดรตต่ำและไม่มีน้ำตาล เธอหยุดกินขนมปัง แครกเกอร์ เพรทเซล มันฝรั่งทอด และคาร์โบไฮเดรตแปรรูปทั้งหมด แถมเธอยังเลิกบุหรี่และแอลกอฮอล์อีกด้วย อีกหนึ่งรูปแบบการกินอาหารเพื่อลดน้ำหนักที่เรียกว่า Atkins diet เป็นการกินแบบจำกัดปริมาณแป้งหรือคาร์โบไฮเดรตที่ร่างกายได้รับ ซึ่งเป็นวิธีการกินที่ ดร.โรเบิร์ต ซี แอตกินส์ (Robert C. Atkins) เป็นผู้คิดค้นขึ้นในปี ค.ศ. 1972 โดยจะเน้นไปที่การกินคาร์โบไฮเดรตให้น้อยลง และไปเพิ่มการกินโปรตีนและไขมัน ได้แก่ เนื้อสัตว์ ปลาทะเลและปลาที่มีไขมัน เช่น แซลมอน ปลาซาร์ดีน ปลาเทราต์ ไข่ ผักที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ เช่น ผักเคล บร็อคโคลี่ หน่อไม้ฝรั่ง ผลิตภัณฑ์จากนม ไขมันจากพืช แต่ถ้าใครจะใช้สูตรนี้ก็ควรระวังไว้ เพราะร่างกายอาจได้รับสารอาหารไม่ครบถ้วน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสารอาหารประเภทไฟเบอร์ ซึ่งมักพบได้ในอาหารที่ให้คาร์โบไฮเดรต ดังนั้นเมื่อจำกัดการกินคาร์โบไฮเดรต ก็อาจทำให้ร่างกายได้รับไฟเบอร์ในปริมาณที่ไม่เพียงพอ ทำให้เกิดอาการท้องผูก อาหารไม่ย่อยได้ รวมถึงยังอาจทำให้เกิดอาการปวดศีรษะ อ่อนเพลีย หรือคลื่นไส้ได้อีกด้วย

และแม้แต่คิม คาร์ดาเชี่ยน เซเลบริตี้สาวชาวอเมริกัน ใช้สูตรAtkins เธอสามารถลดน้ำหนักลงได้ อย่างรวดเร็ว ( 43 ปอนด์ หรือประมาณ 21 กิโลกรัม ) หลังจากคลอดลูก เธอใช้วิธีกินแต่อาหารจำพวกโปรตีน และกินอาหาร 2,000 แคลอรี่ต่อวัน แต่เลือกชนิดแบบไขมันดีและโปรตีนทั้งหมด การไดเอทนี้ไม่ได้เหมาะกับทุกคน