ใกล้สิ้นเดือนทีไร เปิดกระเป๋าเงินไปก็เหมือนใจจะขาดทุกที โดยเฉพาะมนุษย์ออฟฟิศที่หลายคนต้องหันไปเพิ่งเมนูยอดฮิตอย่าง ‘บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป’ เพื่อยื้อชีวิตสิ้นเดือนเอาไว้ให้ได้ก่อนเงินเดือนออก แต่! รู้มั้ยว่าเมนูโปรดช่วงสิ้นเดือนอย่างบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปนี้ มีปริมาณโซเดียมที่เยอะมากกกกกก (กอไก่ล้านตัว) วันนี้เราเลยจะพามาเจาะลึกกับเมนูนี้กัน



OMG…เห็นตัวเลขแล้วถึงกับเข่าทรุด !

เราไปเจอข้อมูลจากผลสำรวจของนิตยสารฉลาดซื้อ ที่สุ่มเก็บตัวอย่างผลิตภัณฑ์บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ในรูปแบบถ้วย (รวมถึงวุ้นเส้น ราเมง และอูด้ง) จำนวน 23 ตัวอย่าง ในเดือนมกราคม 2563 เพื่อนำมาสำรวจปริมาณโซเดียมจากข้อมูลบนฉลาก พบว่าบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปนั้นถูกจัดว่าเป็นอาหารที่มีมีปริมาณโซเดียมสูง เพราะ บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป  1 ถ้วย มีปริมาณโซเดียมสูงถึง 2360 มิลลิกรัม ในขณะที่โดยเฉลี่ยคนเราควรได้รับปริมาณโซเดียมไม่เกิน 2000 มิลลิกรัมต่อวัน เพราะฉะนั้นก่อนคิดจะหยิบมาประทังชีวิตครั้งหน้า ควรใส่ใจในการดูปริมาณโซเดียมบนฉลากด้วยจะดีที่สุด

อย่างที่บอกว่า ถ้าเรากินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปหมด 1 ห่อ/ถ้วย ก็จะได้รับปริมาณโซเดียมประมาณ 1,400 - 2,600 มิลลิกรัม ร่างกายคนเราควรบริโภคโซเดียมไม่เกิน 2,000 มิลลิกรัมต่อวัน หรือเทียบเท่า เกลือ 1 ช้อนชา เมื่อเฉลี่ยแล้วไม่ควรได้รับโซเดียมเกิน 600 มิลลิกรัมต่อมื้ออาหาร ถ้าเปรียบเทียบกับปริมาณของโซเดียมในบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปจะมีปริมาณโซเดียมที่เกือบสูงเกินพิกัดที่ร่างกายจะได้รับต่อวัน บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 1 ซองจะมีข้อมูลที่จำเป็นต่อผู้บริโภค ได้แก่ โภชนาการ, แคลอรี่, พลังงาน และสารอาหาร ทีนี้เรามาดูกันว่า บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 1 ห่อมีส่วนผสมอะไรบ้าง

 

เห็นไหมว่าการคิดก่อนซื้อสำคัญมากแค่ไหน จังหวะนี้ต้องพลิกซอง พลิกถ้วยดูกันแล้วล่ะว่าโซเดียมสูงเกินไปหรือเปล่า ซึ่งถ้าเห็นจากตัวเลขละก็น่ากลัวเลยทีเดียว

เมื่อโซเดียมสูงเกินไป….จะเกิดอะไรกับร่างกาย



ไม่เพียงแค่ซองบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเพียงอย่างเดียวเท่านั้น อาหารชนิดอื่น ๆ ก็ควรจะดูสลากก่อนนำมารับประทานหรือนำมาปรุงสุกทำเป็นอาหารในรูปแบบต่าง ๆ  โดยหากอาหารชนิดนั้น ๆ มีปริมาณโซเดียมที่สูงเกินตามมาตรฐานที่ควรจะเป็น ก็ควรกินในปริมาณที่น้อยลงหรือในสัดส่วนที่เหมาะสมกับร่างกายของเรา และเพื่อเป็นการหลีกเลี่ยงการเกิดโรคอื่น ๆ ตามมา เช่น
 

 

ถ้าหากสะสมปริมาณโซเดียมมาตั้งแต่ยังเด็กและมีพฤติกรรมการกินในรูปแบบเดิมๆ อายุที่มากขึ้น อาจมีความเสี่ยงที่จะเกิดโรคเหล่านี้ได้ คำแนะนำที่ดีที่สุด คือควรกินอาหารที่เลี่ยงการปรุงรสให้เป็นนิสัย โดยสามารถเริ่มจากอาหารที่มีรสชาดแบบธรรมชาติ ไม่ปรุงรสได้ยิ่งดี ซึ่งจริงๆ แล้วการกินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปตอนสิ้นเดือนไม่ใช่เรื่องที่แย่เสมอไป แต่สิ่งที่สำคัญคือการกินในปริมาณที่เหมาะสมกับร่างกายที่ควรได้รับในแต่ละวัน

ครีเอทเมนูสายประหยัดให้หลากหลาย

ต่อไปเราจะไม่กินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเพียงอย่างเดียวแล้วล่ะ เราจะเริ่มมีเมนูอื่น ๆ เพิ่มเติมเข้ามาในลิสต์เมนูของเรา เช่น
 

 

ดูแลสุขภาพด้วยการให้ความสำคัญกับการอ่านสลากโภชนาการทุกครั้ง และไม่ใช่เพียงแค่บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเพียงอย่างเดียวเท่านั้น เห็นมั้ยว่าลดโซเดียมง่ายนิดเดียวเราทำได้ ไม่ยากเลยใช่ไหมล่ะ