กินหรืองด ถ้าจะลดน้ำหนัก
การลดน้ำหนัก ที่เรามักทำตามสูตรเร่งรัดครั้งแล้วครั้งเล่าแต่ก็ไม่สำเร็จสักที มีบางครั้งน้ำหนักลดลงนิดหน่อยแต่ก็กลับเด้งขึ้นหนักกว่าเดิม เป็นเพราะอะไรนะเหรอ! ก็เพราะการลดน้ำหนักนั้นไม่มีทางลัด จำเป็นจะต้องดำเนินไปตามธรรมชาติของร่างกายด้วยหลักง่ายๆ ที่ว่า “รับเข้าให้น้อยกว่านำออก”
วันนี้เราอยากจะบอกว่า ยังมีความเข้าใจผิดในการกินอีกมากที่ทำให้การลดน้ำหนักไม่ได้ผล
แน่ใจหรือว่ากินอาหารเหล่านี้แล้วน้ำหนักจะลดลงได้
โยเกิร์ต : เคยสังเกตตัวเองไหมว่า หลังจากกินโยเกิร์ตไปสักพักก็หิวอีกแล้ว... เพราะการกินโยเกิร์ตไม่ได้ช่วยให้อิ่มนาน คุณอาจจะรู้สึกดีจากการได้รับน้ำตาลในตอนที่กิน แต่สักพักเดียวก็จะหิวอีก สุดท้ายก็มักจะทนไม่ไหวต้องหาอะไรสักอย่างมากินแก้หิว หากยังอยากเลือกเส้นทางลดอ้วนด้วยวิธีนี้ ก็ลองดูได้ แต่ควรเลือกโยเกิร์ตรสธรรมชาติ และระวังถูกหลอกด้วยคำว่า Low Fat เพราะอาหารไขมันต่ำส่วนใหญ่ใช่ว่าปริมาณน้ำตาลหรือปริมาณแคลอรีจะต่ำตามไปด้วย
ผลไม้ : ในความเป็นจริงแล้วผลไม้หลายชนิดก็มีน้ำตาลสูงเกินไป นอกจากมันจะไม่ช่วยให้น้ำหนักลดแล้ว ยังกลับขัดขวางการลดน้ำหนักด้วยซ้ำ เพราะน้ำตาลในผลไม้จะเข้าไปกระตุ้นการทำงานของฮอร์โมนอินซูลินให้รีบมาเก็บพลังงานที่พุ่งสูงปรี๊ดมาสะสมเป็นไขมัน และเมื่อระดับน้ำตาลที่ได้รับลดลงอย่างรวดเร็วเพราะเป็นน้ำตาลที่ย่อยและสะสมง่ายก็ทำให้เราหิวอีกครั้งก่อนที่จะถึงมื้อถัดไป จึงทำให้มีความอยากอาหารเพิ่มขึ้นอีก
กาแฟ : ในกาแฟมีสารคาเฟอีนซึ่งมีฤทธิ์ทำให้สมองและร่างกายตื่นตัว หากดื่มกาแฟก่อนออกกำลังกายสัก 1 ชม. จะช่วยเร่งการเผาผลาญ ทำให้ดูเหมือนว่าน้ำหนักลดลงได้เพราะการดื่มกาแฟ แต่ในความเป็นจริงมันก็แค่เร่งการเผาผลาญ ซึ่งการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอและหนักพอประมาณก็ช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้อยู่แล้ว ที่คุณรู้สึกเหมือนว่าน้ำหนักลดลง หรือเห็นตัวเลขบนเครื่องชั่งน้ำหนักลดลง ก็เพราะกาแฟทำให้ไตขับน้ำออกจากร่างกายมากกว่าปกติ ดังนั้นอย่าพึงพากาแฟในการลดน้ำหนักเลย มันผิดทาง
น้ำตาลเทียม : มีงานวิจัยพบว่า การกินน้ำตาลเทียมจะกระตุ้นให้สมองต้องการกินอาหารแคลอรีสูงในภายหลัง เนื่องจากสมองเข้าใจว่าจะได้รับพลังงานจากความหวาน แต่กลับไม่ได้รับเมื่อกินน้ำตาลเทียม ทำให้เกิดความเบื่อหน่าย สมองจึงมองหาอาหารอื่นๆ ที่ให้พลังงานแทน นอกจากนี้น้ำตาลเทียมยังทำให้ร่างกายผลิตฮอร์โมนผิดปกติไป ส่งผลให้อยากกินของหวานมากขึ้นในภายหลังด้วย
ทำไมไม่ควรอดอาหาร การอดอาหารอาจทำให้ผอมลงได้ แต่มันไม่ดีต่อสุขภาพเลย แค่เริ่มอดก็เริ่มเครียดแล้ว พอกินน้อยเกินไปก็ส่งผลต่อฮอร์โมน ทำให้อารมณ์แปรปรวน หงุดหงิด หดหู่ เครียด ผิวพรรณหยาบกร้าน ความรู้สึกทางเพศและระบบภูมิคุ้มกันลดลง หนักเข้า...อาจจะถึงกับเบลอ และระบบหายใจรวนกันเลยทีเดียว
เราจึงไม่ควรอดอาหาร แต่เราจะกินคาร์บจากธัญพืชไม่ขัดสี โปรตีนจากเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน นม ถั่ว เลือกกินผักและผลไม้ไม่หวาน และในมื้อเย็นก็ลดแป้ง งดกินของทอด ของผัด น้ำตาล น้ำมัน นมเนยไขมันอิ่มตัวสูง การลดปริมาณจากที่เคยกินในเวลาปกติลงนิดหน่อย แล้วเพิ่มผักสดผักต้มเข้าไปแทนที่เพื่อให้อิ่มพอ เลิกกินขนมถุงกรุบกรอบ และจิบน้ำบ่อยๆ ตลอดวันจะทำให้น้ำหนักค่อยๆ ลดลงได้ดี และไม่เด้งกลับขึ้นมาใหม่
ทำแบบนี้ให้ได้เรื่อยไปร่วมกับการออกกำลังกาย ก็จะช่วยให้เกิดการเผาผลาญพลังงานมากขึ้น และควรกินอย่างมีสติ คือหยุดกินเมื่อรู้สึกหายหิวหรือเริ่มอิ่ม ไม่ใช้เวลายืดเยื้อบนโต๊ะอาหาร ระหว่างมื้ออาจกินผลไม้ไม่หวานเพื่อให้ไม่รู้สึกหิวจัดจนทำให้กินมากเกินเมื่อถึงมื้อถัดไป เพียงเท่านี้คุณก็จะมีรูปร่างดีขึ้นได้โดยไม่ต้อง “อด” แล้วล่ะ
