ในช่วง 2 ปีที่ผ่านมา PLANT-BASED MEAT หรือ เนื้อจากพืช กลายเป็นเทรนด์ใหม่มาแรงที่สื่อต่างๆ ทั่วโลกให้ความสนใจ ด้วยเทรนด์ปัจจุบันที่ผู้บริโภคเริ่มตระหนักถึงผลกระทบต่อสุขภาพร่างกายรวมถึงผลกระทบต่อสภาพแวดล้อมเพิ่มมากขึ้น ทำให้หลายคนเริ่มหันมาลองปรับการบริโภคเป็นแบบ flexitarian คือกินมังสวิรัติแบบยืดหยุ่น หรือกินอาหารจากพืชเป็นหลักแต่ก็ยังกินเนื้อสัตว์บ้างเป็นครั้งคราวซึ่งมีจำนวนราว 29% ของประชากรโลก 



PLANT-BASED MEAT ช่วย Save the world ยังไง?
นอกจากจะกินเพื่อสุขภาพแล้ว การหันมากินอาหารจากพืชยังเป็นการช่วยสิ่งแวดล้อมด้วย เพราะที่ผ่านมาอุตสาหกรรมการผลิตเนื้อสัตว์เป็นสาเหตุหนึ่งของการทำลายป่าและปล่อยก๊าซเรือนกระจก โดย 77% ของพื้นที่การเกษตรทั้งโลกสามารถเป็นแหล่งอาหารสำหรับมนุษย์ได้เพียง 22% เท่านั้น นอกจากนี้ยังมีผลการศึกษาชี้ว่าการกินมังสวิรัติเป็น 2 ใน 3 ของมื้ออาหาร สามารถลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกที่เกี่ยวข้องกับอาหารได้เกือบ 60% เชียวล่ะ 

วันนี้ Health Addict จะพาทุกคนมาสำรวจตลาด PLANT-BASED MEAT ในประเทศไทยกันหน่อย ว่ามีแบรนด์ไหนน่าสนใจบ้าง! สำหรับใครที่ยังไม่รู้ว่า  PLANT-BASED MEAT คืออะไร สามารถย้อนกลับไปอ่านบทความเรื่อง  "PLANT-BASED MEAT... ทางเลือกใหม่ของคนชอบเนื้อ" ได้ที่นี่เลย

# OmniMeat 
ล่าสุดออมนิฟู้ดส์ (OmniFoods) ผู้คิดค้นผลิตภัณฑ์โปรตีนจากพืชอเนกประสงค์จากฮ่องกง ได้เปิดตัวผลิตภัณฑ์ OmniMeat Luncheon ในประเทศไทย ซึ่งมีส่วนประกอบเป็นถั่วเหลืองและข้าวสาลีที่ไม่ผ่านการดัดแปลงทางพันธุกรรม (GMO) อุดมไปด้วยไฟเบอร์และโปรตีน ปราศจากคอเลสเตอรอล ถ้าเทียบกับเนื้อสัตว์ที่บรรจุในกระป๋องแบบดั้งเดิมแล้ว ออมนิมีทลันชั่นตัวนี้มีแคลอรี่ต่ำกว่าถึง 46% มีปริมาณไขมันกับปริมานโซเดียมต่ำกว่าถึง 64% แถมยังปลอดภัยจากฮอร์โมนเสริม ยาปฏิชีวนะ สารกันเสีย และผงชูรสอีกด้วย ใครยังไม่ได้ลองต้องลองสักหน่อยแล้ว! 
 

 

 

หาซื้อได้ที่ : Central Food Hall และ Tops Market บางสาขาทั่วประเทศไทย
www.omnifoods.co/th


# Let’s Plant Meat 
เล็ท แพล็น มีท บริษัทสตาร์ทอัพจากเชียงใหม่ ที่ตั้งใจผลิตเนื้อจากพืชซึ่งเป็นเนื้อทางเลือกเพื่อสุขภาพในราคาที่ไม่แพงมาก และเป็นอีกหนึ่งทางเลือกในการช่วยลดโลกร้อน แอบกระซิบว่าเป็นแบรนด์คนไทยที่ได้ส่งไปขายที่สิงคโปร์และญี่ปุ่นแล้วด้วย มีให้เลือกตั้งแต่เนื้อเบอร์เกอร์ เนื้อบด คัตสึเนื้อ และมีทบอล มีส่วนผสมหลักจากถั่วเหลืองแบบ Non-GMO ข้าว และบีทรูท ให้รสชาติและสัมผัสใกล้เคียงกับเนื้อสัตว์ เอามาทำอาหารได้สบายๆ ไร้คอเลสเตอรอล แถมยังได้โปรตีนเพียงพอต่อ1 มื้อซะด้วย 




หาซื้อได้ที่ : Makro, Tesco Lotus, Big C, Central Food Hall, Tops, Maxvalu, Foodland, J Gourmet, Gourmet Market, Home Fresh Mart, CP Fresh Mart, Rimping
www.letsplantmeat.co


# Meat Avatar
มีท อวตาร อีกหนึ่งแบรนด์ของคนไทยที่อยากให้ทุกคนได้ลอง โดยเฉพาะใครที่เป็นหมูกรอบเลิฟเวอร์ เพราะแบรนด์นี้เขามีให้เลือกทั้ง หมูกรอบจำแลง หมูสับจำแลง และไข่ดาว ซึ่งไข่ดาวที่ว่านี้ส่วนของไข่แดงทำจากฟังทอง แคร์รอต และบีทรูท ส่วนไข่ขาวก็ทำมาจากเต้าหู เอาหมูกรอบจำแลงมาทำเมนูหมูกรอบพริกเกลือ หรือจะเอาหมูสับจำแลงมาผัดกระเพราก็เริ่ด เพราะเนื้อจากพืชเหล่านี้มีรสชาติใกล้เคียงกับเนื้อสัตว์จริงๆ ตอบโจทย์ทั้งกลุ่มกินเจ กลุ่มวีแกน หรือคนที่อยากลอง plant based diet แถมราคายังเป็นมิตรอีกด้วย 





หาซื้อได้ที่ : Makro, Tesco Lotus, Big C, Central Food Hall, Tops, Foodland, Gourmet Market, Home Fresh Mart, Villa Market, Rimping, Food Project, Lemon Farm, Baimiang, Dear Tummy
www.meatavatar.com

# Beyond Meat
บียอน มีท บริษัทที่ทำเนื้อจากพืชเป็นรายแรกๆ ของโลกจากรัฐแคลิฟอเนียร์ สหรัฐอเมริกา เขาใช้เทคโนโลยีเปลี่ยนพืชและสารต่างๆ จากธรรมชาติให้ออกมาเป็นเนื้อสัตว์เสมือน โดยได้โปรตีนมาจากข้าว ถั่วเขียว และถั่วปากอ้า ไขมันจากพืชอย่างเช่นน้ำมันมะพร้าวซึ่งอิ่มตัวน้อยกว่าไขมันสัตว์ และใช้บีทรูทสกัดและแอปเปิลสกัดเพื่อให้ได้สีและรสชาติที่ใกล้เคียงกับเนื้อที่สุด โดยพีชทั้งหมดไม่มี GMO และไม่มีกลูเตน ไม่มีคอเลสเตอรอล ไม่มียาปฏิชีวนะหรือฮอร์โมนส์ใดๆ ปลอดภัยต่อสุขภาพไปอี๊กกก



หาซื้อได้ที่ : Villa Market
www.beyondmeat.com


# MEAT ZER0 
มีท ซีโร่ นวัตกรรมเนื้อจากพืชของบริษัทยักษ์ใหญ่ในประเทศไทยอย่าง CPF ที่รังสรรค์เนื้อทางเลือกให้ลักษณะ รสชาติ กลิ่นและเนื้อสัมผัสเหมือนเนื้อสัตว์จริง ทั้งในรูปแบบอาหารสำเร็จรูปพร้อมกินอย่างโบโลน่าจากพืช เบอร์เกอร์หมูจากพืช ข้าวกระเพราเนื้อจากพืช สปาเก็ตตี้เนื้อสับ หรือจะเป็นเนื้อสำเร็จรูปพร้อมปรุงอย่าง นักเกตไก่จากพืช เนื้อบดจากพืช และหมูกรอบจากพืช แถมยังหาซื้อได้ง่ายตามเซเว่นอีเลฟเว่นและซุปเปอร์มาเก็ตชั้นนำทั่วประเทศไทย เอาใจสายสุขภาพ สายฟิต สายไดเอท และสายบุญ กันไปเลย!



หาซื้อได้ที่ : 7-Eleven, Makro, Tesco Lotus 
www.meatzerobrand.com


หลังจากที่ได้สำรวจตลาดเนื้อจากพืชกันไปแล้ว หลายคนที่ยังไม่เคยลองเนื้อทางเลือกอย่าง Plant Based Meat อาจจะอยากลองชิมบ้างแล้วใช่มั้ยล่ะ บอกเลยว่านี่เป็นอีกเทรนด์อาหารที่กำลังมาแรงและน่าจับตามองมากๆ เพราะมันไม่ได้มีรสสัมผัสเหมือนโปรตีนเกษตรแบบดั้งเดิม แต่ให้รสชาติและเท็กซ์เจอร์ที่ใกล้เคียงเนื้อสัตว์มากที่สุด แถมยังเป็นอาหารแห่งโลกอนาคตที่ช่วยลดปัญหาโลกร้อนได้ด้วย เอาเป็นว่าใครลองตัวไหนแล้วชอบ ทักมาบอกเราได้นะ!