7 Facts สุดซี๊ด กับความเฮลธ์ตี้ของ Vitamin C

เดี๋ยว…อย่างเพิ่งเบื่อ! หลายคนอาจจะรู้ถึงประโยชน์ของวิตามินสุดเบสิคนี้กันมาบ้าง แต่อย่างน้อยเราเชื่อว่าต้องมีหนึ่งในนี้ที่คุณไม่เคยรู้มาก่อน เพราะวิตามินซียังมีประโยชน์พีคๆ อีกเพียบ ที่ช่วยให้ชีวิตเราเฮลธ์ตี้ได้จริงอะไรจริง และนี่จะตอบคุณได้ว่าทำไมร่างการของเราต้องการวิตามินตลอดเวลา ทำไมเราต้องคอยเติมวิตามินให้กับร่างกาย





Fact #1: มีคุณสมบัติละลายน้ำ
ใช่แล้วล่ะ นี่คือเหตุผลว่าทำไมวิตามินซีจึงสามาถซึมซับเข้าสู่ร่างกายได้อย่างรวดเร็ว และมีประสิทธิภาพในการต่อต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยขับสิ่งแปลกปลอมออกจากร่างกายได้ แถมยังช่วยให้ผิวขาวกระจ่างใสขึ้นก็เลยไม่แปลกที่เหล่าอาหารเสริมสำหรับผิวต่างๆ จะมีส่วนผสมที่เป็นวิตามินซีอยู่ด้วยเต็มไปหมด 

Fact #2: มีส่วนช่วยในการเสริมสร้างคอลลาเจน 
ก็ถ้าอยากหน้าเด็ก ผิวดี ดูเปล่งปลั่งสดใส วิตามินซีคือตัวช่วยเบอร์ต้นๆ ที่ช่วยซ่อมแซมเนื้อเยื่อที่เสื่อมสภาพให้กลับมาดียิ่งขึ้น ซึ่งก็ได้รับการยืนยันจากสมาคมแพทย์ผิวหนังสหรัฐอเมริกาว่าวิตามินซีนั้นมีส่วนช่วยได้จริง พร้อมช่วยฟื้นบำรุงผิวที่แห้งกร้านจากการถูกแดดเผาให้กลับมาเรียบเนียน และดูเฮลธ์ตี้ขึ้นได้อีกครั้ง 

Fact #3: อยากได้ประโยนช์จากวิตามินซีเต็มที่...ต้องอย่าเครียด 
เพราะศัตรูของวิตามินซีคือความเครียด ส่งผลให้วิตามินซีถูกสลายไปอย่างรวดเร็ว เนื่องจากปกติธรรมชาติจะพบวิตามินซีจำนวนมากในต่อมหมวกไต เมื่อมีสภาวะเครียด คอร์ติซอลในเลือดจะสูงขึ้น มีผลทำให้ต่อมหมวกไตมีการผลิตฮอร์โมนลดลง และวิตามินซีจะถูกดึงไปใช้เพื่อปรับสภาพอารมณ์ในปริมาณมาก รวมไปถึงมีข้อมูลจาก ดร.เอิร์ล มินเดลล์  ผู้เขียนหนังสือชื่อ “วิตามินไบเบิล” บอกไว้ว่าวิตามินซีมีส่วนช่วยในการต่อสู้กับความเครียดด้วย ดังนั้นเอาง่ายๆ ว่าวิตามินซีมีผลช่วยต่อสู้กับความเครียดก็จริง แต่ในทางกลับกันถ้าเราเครียดมากจนเกินไป วิตามินซีก็ถูกทำลายไปด้วย  เอาเป็นว่าถ้าเครียดมากก็พยายามหาทางรีเเล็กซ์ เพื่อให้ร่างกายได้เอาวิตามินไปใช้ให้เกิดประโยนช์อย่างที่สุดจะดีกว่า  

Fact #4: ช่วยลดอาการข้างเคียงจากการทำเคมีบำบัด
มีรายงานจากผลการวิจัยในหอสมุดแพทย์แห่งชาติสหรัฐอเมริกา ถึงวิตามินซีต่อผู้ป่วยที่เป็นโรคมะเร็ง ว่าการรับประทานอาหารเสริมวิตามินซีช่วยลดผลกระทบที่เป็นพิษของยาเคมีบำบัดในผู้ป่วยได้ เช่น ความเสียหายต่อเนื้อเยื่อหัวใจ และยังช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการต่อต้านมะเร็งของยาเคมีบำบัด นอกจากนี้การศึกษายังพบอีกว่าวิตามินซี และสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ  มีผลในการต่อต้านการอักเสบเพื่อช่วยในการต่อสู้โรคมะเร็งได้อีกด้วย  

Fact #5: รักษาอัตราเมตาบอลิซึม ช่วยควบคุมน้ำหนักได้ 
มีผลการวิจัยของนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยโคโลราโดโบลเดอร์ สหรัฐอเมริกา เขาได้ทำการศึกษาคนที่มีน้ำหนักเกิน หรือคนอ้วน พบว่ามีระดับวิตามินซีในร่างกาย หรือในเลือดน้อยกว่าคนที่มีน้ำหนักอยู่ในเกณฑ์ปกติ เขาจึงได้พยายามหาความเชื่อมโยงต่อไปจึงพบว่า วิตามินซี เป็นสารอาหารที่เป็นตัวช่วยที่สำคัญในการที่ร่างกายจะสังเคราะห์คาร์นิทินขึ้นมา ซึ่งวิตามินซีเป็น สารร่วมหรือ Cofactor ในการสังเคราะห์คาร์นิทีน แต่ไม่ได้หมายความว่ากินวิตามินซีเข้าไปแล้วเปลี่ยนไปเป็นคาร์นิทีนนะ แต่คาร์นิทีนตัวนี้ ก็คือคาร์นิทีนที่หลายๆ คนพูดถึงในการนำมากินลดน้ำหนักนั่นแหละ  ซึ่งเจ้าสารคาร์นิทีนตัวนี้ร่างกายสังเคราะห์ขึ้นมาเองได้ ก็เลยทำให้พบว่าถ้าคนที่มีวิตามินซีในร่างกายน้อย การที่ร่างกายจะสังเคราะห์คาร์นิทีนขึ้นมาได้ก็จะน้อยลงตามไปด้วย เพราะคาร์นิทีนคือ สารที่มีส่วนสำคัญในการเผาผลาญไขมัน เพื่อเปลี่ยนออกมาเป็นพลังงาน จึงช่วยในการควบคุมน้ำหนักได้ บางทีการที่เราพยายามลดน้ำหนักแล้ว ไม่ลงซักที การเพิ่มวิตามินซีเข้าไปในร่างกาย อาจเป็นตัวช่วยที่ได้ผลอย่างไม่น่าเชื่อนะ ลองดูๆ 

Fact #6: เพิ่มความสตรอง และออกกำลังกายได้นานขึ้น 
วิตามินซีเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโต และการซ่อมแซมเนื้อเยื่อในทุกส่วนของร่างกาย จึงเหมาะกับการรับประทานวิตามินซีก่อน และหลังการออกกำลังกาย มีการศึกษาจากมหาวิทยาลัยวิสคอนซินพบว่า กลุ่มที่ได้รับวิตามินซี 50 มก. ก่อนออกกำลังกายมีอัตราการเต้นหัวใจลดลงอย่างเห็นได้ชัดในระหว่างการออกกำลังกาย นอกจากนี้ยังพบว่าระดับคอร์ติซอลหลังการออกกำลังกายลดลง และฟื้นฟูอาการเหนื่อยล้าโดยรวมได้ดีกว่าผู้ที่ไม่รับประทานวิตามินซี 

Fact #7: วิตามินซีกินมากไปก็ไม่ดี 
จำไว้ว่าทุกอย่างมีทั้งข้อดี และข้อเสีย  ไม่ใช่เห็นว่ามีประโยนช์ก็เลยกินเข้าไปเยอะๆ เพราะการทานวิตามินซีในปริมาณที่มากเกินไปก็ส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ อย่างเช่น อาจทำให้เกิดอาการท้องร่วง ปัสสาวะบ่อย เป็นนิ่ว หรือมีผื่นผิวหนัง แถมยังอาจทำให้ผลการตรวจวินิจฉัยโรคบางโรคแปรปรวนไปจากความเป็นจริง ซึ่งปริมาณที่พอเหมาะในแต่ละวัน คือ 60 มก. ต่อวันในคนปกติ ส่วนในหญิงตั้งครรภ์หรือผู้สูงอายุ ควรได้รับวิตามินซีมากขึ้นประมาณ 70-95 มก. ต่อวัน แล้วการทานวิตามินซีให้ได้ประโยชน์อย่างสูงสุด ควรทานหลังมื้ออาหาร หรือทานพร้อมอาหาร เพราะวิตามินซีจะช่วยให้ร่างกายดูดซึมสารอาหาร และวิตามินซีไปใช้งานได้ง่ายขึ้น และไม่ก่อให้เกิดการระคายเคืองต่อกระเพาะอาหารด้วย 

ทีนี้ก็รู้จักวิตามินซีกันดีขึ้นแล้ว ก็อย่าลืมกินวิตามินซีกันนะ แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นก็อย่ากินในปริมาณที่เยอะเกินกว่าที่กำหนดไว้ เพราะนอกจากจะไม่เกิดประโยนช์แล้ว ยังเป็นโทษอีกด้วย