15 อาหารสร้างพุง
อาการท้องอืดตอนกินอะไรเข้าไปมากๆ นั้นดูเหมือนจะเป็นเรื่องธรรมดาที่เกิดขึ้นกับพุงของเรา... แต่รู้หรือไม่ว่าอาหารบางอย่างก็ทำให้ท้องอืดได้มากกว่าปกติ จะสังเกตได้จากการที่ ‘พุง’ หรือหน้าท้องของคุณ ‘ป่อง’ มากกว่าที่เคยเป็นเมื่อกินอาหารเหล่านั้นเข้าไป ว่าแต่มีอาหารอะไรบ้างที่เป็นสาเหตุ....
1.ผลิตภัณฑ์จากนม
นมและผลิตภัณฑ์จากนมอาจสร้างปัญหาในการย่อย โดยเฉพาะคนที่แพ้แลคโตสซึ่งมีมากในนม ร่างกายบางคนจะไม่สามารถสร้างเอนไซม์มาย่อยน้ำตาลชนิดนี้ได้... ทางออกคือหันไปดื่มนมถั่วเหลืองหรือนมอัลมอนต์แทน ท้องก็จะไม่อืด พุงก็จะไม่ป่องด้วยนะ
2.ผักตระกูลกระหล่ำ
ทั้งบล็อคโคลี กระหล่ำดอก รวมถึงผักเคล ผักตระกูลนี้อุดมด้วยโฟเลต วิตามินซี และกากใยซึ่งช่วยป้องกันมะเร็ง แต่มันยังมีราฟฟิโนส (Raffinose) ซึ่งเป็นคาร์โบไฮเดรตชนิดหนึ่งที่ร่างกายคนเราไม่สามารถย่อยได้ ทำให้เกิดแก๊สในกระเพาะจนทำให้ท้องอืด... ทางแก้ง่ายๆ คือทำให้พวกมันสุกก่อนกินจะช่วยลดการเกิดแก๊สได้
3.อาหารโซเดียมสูง
การกินเกลือมากๆ ร่างกายจะอุ้มน้ำเอาไว้ สำหรับคนทั่วไปควรได้รับโซเดียมไม่เกิน 2,300 มก./วัน ส่วนคนที่เป็นโรคอ้วน คนที่มีภาวะความดันสูง รวมถึงคนที่อายุมากกว่า 50 ปี ควรได้รับไม่เกิน 1,500 มก./วัน... เราจึงควรอาหารที่มีโซเดียมสูง เช่น อาหารสำเร็จรูปต่างๆ
4.เครื่องดื่มแอลกอฮอล์
แอลกอฮอล์ทำให้ร่างกายเก็บน้ำไว้เช่นเดียวกับโซเดียม ทำให้บวมและท้องอืด ทั้งยังทำให้ท้องผูกอีกด้วย ผลข้างเคียงถัดมาคือเครื่องดื่มแอลกอฮอลนั้นมักอุดมไปด้วยแคลอรีที่พร้อมจะสะสมเป็นไขมันในร่างกาย
5.แตงโม
แม้ผลไม้ยอดนิยมชนิดนี้จะประกอบด้วยน้ำเป็นส่วนใหญ่ แต่ต้องไม่ลืมว่ารสหวานของแตงโมนั้นเกิดจากฟรุกโตส (Fructose) ซึ่งร่างกายของบางคนนั้นจะดูดซึมได้ไม่ดี จึงมักทำให้ท้องอืด
6.พืชตระกูลถั่ว
แม้จะเป็นอาหารที่มีประโยชน์เพราะอุดมด้วยกากใยและโปรตีนแต่มันก็ย่อยยาก ต้องอาศัยแบคทีเรียในกระเพาะไปจัดการ ซึ่งกระบวนการนี้เองที่ทำให้เกิดแก๊สในกระเพาะมากกว่าปกติทำให้ท้องอืดบวมได้
7.โยเกิร์ต
โยเกิร์ตรสธรรมชาติดีต่อสุขภาพเพราะมีโพรไบโอติกที่ช่วยในเรื่องการย่อยอาหาร แต่ที่ต้องระวังคือชนิดที่ปรุงรสหรือผสมผลไม้ซึ่งมีปริมาณน้ำตาลสูง
8.ธัญพืช
อย่างข้าวไรย์และข้าวสาลีจะมีคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยยาก ซึ่งหลายคนคิดว่าเป็นกลูเตน แต่ตัวร้ายจริงๆ คือฟลุกเตนต่างหาก
9.น้ำอัดลม
แก๊สหรือฟองอากาศในเครื่องดื่มชนิดนี้ทำให้กระเพาะของคุณขยายตัวอย่างไม่ต้องสงสัยเลยทีเดียว
10.หัวหอม
ในหัวหอมมีฟลุกเตนเหมือนที่พบในธัญพืช ไม่เพียงดูดซึมยาก แต่ยังทำให้เกิดการเก็บน้ำในลำไส้มากขึ้น จนเป็นสาเหตุให้ท้องอืด
11.สารให้ความหวาน
หลายคนชื่นชอบเพราะมันไม่ให้พลังงาน แต่รู้หรือไม่ว่าสารให้ความหวานอย่างไซลิทอลและซอร์บิทอลใช้เวลาในการย่อยนาน... ทางที่ดีหากต้องการความหวาน ควรมองหาส่วนประกอบอย่าง saccharin, acesulfame, aspartame, neotame และ sucralose แทนจะดีกว่า
12.ป๊อปคอร์น
แม้จะเป็นของทานเล่นที่ไม่มีส่วนประกอบใดที่จะทำให้ท้องอืด แต่ปริมาณการกินที่เรามักยั้งใจไว้ไม่อยู่นั่นแหละคือสาเหตุ
13.หมากฝรั่งแบบไม่มีน้ำตาล
แม้มันไม่มีน้ำตาลแต่มันมีสารให้ความหวาน ซึ่งส่วนใหญ่เป็นน้ำตาลจากแอลกอฮอล์ซึ่งทำให้เกิดแก๊สในกระเพาะและท้องอืด นอกจากนี้ ระหว่างที่เคี้ยวหมากฝรั่งยังเหมือนเป็นการสูบลมเข้าไปในกระเพาะอีกด้วย
14.แอปเปิ้ล
สาเหตุที่ทำให้ท้องอืด คือกากใย ฟรุกโตส และซอร์บิทอล ที่แม้จะเป็นน้ำตาลธรรมชาติแต่ร่างกายของบางคนก็ย่อยไม่ได้ นั่นทำให้ผลไม้ชนิดอื่นที่มีซอร์บิทอลอย่างพีช แพร พรุน และพลัม อาจทำให้ท้องอืดได้เช่นเดียวกัน
15.กาแฟ
แม้จะมีฤทธิ์ในการขับปัสสาวะ แต่มันก็มีกรดที่ทำให้เกิดการบวมได้ ไม่ต้องพูดถึงกาแฟใส่ครีมและนม ซึ่งจะเพิ่มโอกาสที่ทำให้ท้องอืดได้มากขึ้น
รู้อย่างนี้แล้ว เราควรหลีกเลี่ยงหรือกินอาหารที่ว่ามานี้ในปริมาณที่เหมาะสม โดยสังเกตจากการตอบสนองของร่างกาย เพราะแต่ละคนก็มีความแตกต่างกันอยู่ จะได้ไม่ต้องท้องอืดพุงป่องหรือถึงกับอดกินของชอบกันซะทีเดียว
