มาทาน เฟนเนล บูสท์เซลล์ร่างกายกันเถอะ
เราเชื่อว่า หลายคนน่าจะยังไม่รู้จักกับผักสมุนไพรชนิดนี้กันซักเท่าไหร่ หรือไม่ก็อาจจะไม่เคยได้ยินเลยย… เพราะว่าส่วนใหญ่แล้ว เฟนเนล (Fennel) เป็นพืชที่เติบโตในอากาศเย็น ขึ้นอยู่ตามแถบภาคเหนือของไทย ใครที่อยู่แถวนั้นก็คงรู้จักมันดีอยู่แล้วล่ะ ว่าแต่มันมีประโยชน์ต่อร่างกายของเรายังไงบ้าง อ่ะ! ถ้าใครยังไม่เคยทราบมาก่อน วันนี้เราจะพาไปรู้จักกับมันให้มากขึ้น!มาดูกัน ! แต่ละส่วนของ Fennel มีประโยชน์อะไรบ้าง
เฟนเนลจริงๆ มีชื่อในภาษาไทยคือ “ยี่หร่าฝรั่ง” ต้นกำเนิดอยู่ที่แถบเมดิเตอร์เรเนียน ทุกช่วงของการเจริญเติบโต ตั้งแต่เป็นเมล็ดจนกลายเป็นผักนั้น ทางเว็บไซต์ prevention.com ได้อธิบายไว้ว่า ทุกส่วนของมันจะอุดมไปด้วยสิ่งที่มีประโยชน์ต่อระบบร่างกายของเรา เช่น แคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส วิตามินเค รวมไปถึง วิตามินซี สังกะสี และธาตุเหล็ก ที่ช่วยในเรื่องของการดูแลข้อต่างๆ ให้แข็งแรง เมล็ดของมันก็จะช่วยลด “ภาวะการแตกหักของกระดูก” ในสาวๆ ที่มีอายุมาก ส่วนใบเองก็มีสรรพคุณในการช่วยย่อยอาหาร บรรเทาอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ และช่วยขับลม นอกจากนี้! เจ้าผักเฟนเนลยังช่วยบูสท์คอลลาเจนให้กับร่างกายเราด้วยจ้าาา !
นี่ๆ มันยังช่วยป้องกัน “โรคกระดูกพรุน” ให้กับสาวๆ วัยทองด้วยนะ !
ประโยชน์ยังไม่หมดเท่านี้ เพราะเจ้าผักสมุนไพรชนิดนี้ ยังเป็นแหล่งสะสมของฮอร์โมนอย่าง “เอสโตรเจน” ซึ่งอยู่ในคุณผู้หญิงทุกคนนั่นล่ะ และอย่างที่เรารู้กันว่า เมื่ออายุมากขึ้น ร่างกายก็จะผลิตฮอร์โมนชนิดนี้ได้น้อยลง เมื่อถึงวัยหมดประจำเดือน ระดับฮอร์โมนเอสโตรเจนนี้ก็จะไม่เพียงพอ ส่งผลให้เกิดอาการต่าง ๆ เช่น ร้อนวูบวาบ หนาวสั่น เป็นลม หรือวิงเวียนศีรษะขึ้นได้ง่ายกว่าปกติ นำไปสู่ภาวะความเสื่อมของกระดูกอีกด้วย อ้อ! แต่นั่นไม่ใช่ปัญหาอีกต่อไป เพราะมีงานวิจัยบอกไว้ว่า แฟนเนลจะช่วยทำให้ความเสื่อมนี้เกิดช้าลงได้
แนะนำ เมนูเด็ด ที่มาคู่กับ “เฟนเนล”
ใครที่ยังนึกไม่ออกว่าแล้วเราจะทานผักสมุนไพรนี้ยังไง อาจเริ่มจากทานกับเนื้อย่างต่างๆ เพื่อดับกลิ่นคาว หรือจะนำไปต้ม หรือลวก เป็นเครื่องเคียงที่มีรสชาติหวานหอมก็ย่อมได้ นอกจากนี้เขายังบอกอีกว่าเฟนเนลเหมาะกับการทานคู่กับผลไม้ตระกูลส้มทุกชนิด เมื่อนำมาทำเป็นสลัดควรจะนำมายำรวมกับกะหล่ำที่หั่นสอยเล็กๆ เพิ่มความละมุนในการลิ้มรสยังไงล่ะ!
อุดมด้วยคุณประโยชน์สารพัดขนาดนี้ เราหวังว่าทุกคนจะหันมาลองทานกันดู ถ้ามีเมนูไหนที่คิดว่าต้องมี เฟนเนล ก็คอมเม้นใต้ล่างได้เลย!
