ทุกวันนี้ เวลาเราไปซื้อของกินในซูเปอร์มาร์เก็ตก็มีตัวเลือกมากมาย ทั้งของสด ของแห้ง ของแช่แข็ง เคยสังเกตตัวเองไหมว่า เมื่อเราต้องการเลือกซื้อผักเพื่อนำไปปรุงอาหารหรือซื้อผลไม้ไปทาน เรามักจะพุ่งไปที่ชั้นวางของสดมากกว่าตู้แช่แข็ง เพราะคิดว่ากระบวนการแช่แข็งผ
