นอกจากเรื่องของรสชาติที่นุ่มละมุนแล้ว ด้วยกระบวนการทำที่ไม่ได้นำไปผ่านความร้อนและแรงดัน แต่เป็นการนำไปบดหยาบๆ และแช่ด้วยน้ำอุณหภูมิต่ำแทน ทำให้ Cold Brew เป็นหนึ่งในกาแฟที่ดีต่อสุขภาพ และมีประโยชน์มากกว่ากาแฟทั่วๆ ไป
